Quaderno di viaggio Ricette di Maremma

Maremma, terra di mezzo tra papi e papalini, signorie e briganti.
Maremma, antica Etruria, impastata di forza, civiltà e santi.
Maremma bella come una passeggiata a cavallo in riva al mare.
Maremma decisa, come il maestrale che sfiora il crinale.
Maremma terra di garbo, bosco e mare. Maremma tutta da mangiare.
… Bruschette, crostini, tortelli, pici, acquacotta…
Perché, quaggiù in Maremma, mangiare è un rito che si consuma
ogni giorno, tra butteri, pastori e marinai.

Cosa dicono le libraie di Pensieri Belli?
Ricette di Maremma introduce i sapori di questa terra fornendo una digressione storica e anche una breve ricostruzione del suo rapporto con il cibo. Inizia poi il vero e proprio percorso culinario, partendo dagli antipasti e passando poi ai primi, sia di terra sia di mare, ai minestroni e a ciò che si ricava dall’orto, per concludere, infine, con i dolci e con i vini. Le illustrazioni riescono a immergere il lettore nell’atmosfera di questa terra, insieme a proverbi e modi di dire presenti qua e là nelle pagine. Un libro per compiere un viaggio del gusto nella Maremma in qualsiasi momento, ricreando i suoi sapori e le sue suggestioni pur trovandosi lontani, oppure per i maremmani che non conoscono qualche ricetta tipica dei propri luoghi, diventando così dei veri maremmani doc.