Il piccolo grande libro del Sushi e dintorni
Il prezzo originale era: 5,00€.4,00€Il prezzo attuale è: 4,00€.
Un ricettario dedicato alla cucina giapponese con 90 ricette, dalla tempura al sushi e sashimi, passando per salse, zuppe, brodi, antipasti e dolci. Una guida pratica per conoscere ingredienti, utensili, tradizioni e sapori del Giappone.
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Il piccolo grande libro del Sushi e dintorni
Sashimi misto, Sashimi di aragosta, Tekkamaki, Futomaki, Makizushi, Uramaki sushi, Nigiri sushi, Temaki sushi, Gyū Nigiri, Norimaki sushi, Nigiri di gambero, Battera sushi, Oshizushi
Un viaggio nella cucina giapponese per scoprire non solo come preparare sushi e sashimi, ma anche la cultura, i gesti e l’attenzione ai dettagli che rendono unica la tradizione gastronomica giapponese.
La prima parte del libro introduce alla storia e alla cultura culinaria giapponese, soffermandosi sull’importanza dell’estetica, sulla presentazione dei piatti e sugli strumenti e utensili utilizzati nella preparazione. Una guida utile per comprendere meglio una cucina in cui gusto, equilibrio e bellezza procedono insieme.
La seconda parte raccoglie 90 ricette che permettono di esplorare tanti sapori della cucina orientale: dalle salse di accompagnamento alle zuppe e ai brodi, dagli antipasti alla tempura, fino a sushi, sashimi e preparazioni dolci.
Un ricettario pratico e ricco di spunti, adatto sia a chi si avvicina per la prima volta alla cucina giapponese sia a chi desidera ampliare il proprio repertorio e sperimentare nuove preparazioni a casa.
Età consigliata: dai 20 anni.
Realizzato da:
Redazione: Edizioni del Baldo
I testi sono a cura di: Ulrike Raise
Illustrazioni: Francesca Mazzini e Giulia Pianigiani
| Peso | 0,118 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 21 × 13 × 0,4 cm |
| Rilegatura | Brossura |
| Pagine | 64 |
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