Dell’arte norcina
4,00€
che trasforma il porcello
in salmae, prosciutto, pancetta,
culatello, zampone, lardo, cotechino…
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Cosa dicono le libraie di Pensieri Belli?
Questo libro inizialmente si sofferma sul rapporto tra l’uomo e il maiale, per poi descrivere i vari tipi di suini d’Italia. Passa poi a parlare del corretto allevamento suino e della macellazione, infine descrive la preparazione dei vari salumi. Un libro per veri intenditori, ma anche per chi, semplicemente, ama molto gli affettati.
| Peso | 0,118 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 21 × 13,5 × 0,4 cm |
| Rilegatura | Punto metallico |
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