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Conserve e Marmellate

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Dall’orto e dal frutteto Conserve e Marmellate confetture, chutney e mostarde

97 disponibili

Ci sono mani abili che colgono i frutti maturi e li trasformano in marmellate e conserve, racchiudendo nei vasi il calore dell’estate per riassaporarlo poco a poco nei momenti di dolcezza di cui tutti abbiamo bisogno.
Conservare il sapore dell’estate per godere il calore e il ricordo nel lungo inverno.Melanzane, cipolline, carote, funghi, olive, pomodori, cavolfiori, peperoni…
In questo libro tutte le tecniche:agrodolce, sott’aceto, sott’olio, per essiccazione, al naturale…

Cosa dicono le libraie di Pensieri Belli?
Curiosando tra le pagine: Subito riusciamo a scorgere diversi colori, fra le pagine illustrate e ricche di questo prezioso manuale, che ci riporta ai saperi dei monaci. Maestri talmente versatili da insegnarci ancora oggi la grande arte del conservare.
Dopo un approfondimento sui conventi, sono le diverse tematiche a saltare ai nostri occhi: questo rende il libro pratico e veloce, soprattutto per ritrovare ciò che occorre. Storia, tecniche e approfondimenti, fino ad arrivare a pratiche ricette da usare e condividere, per gustare sapori di casa e di famiglia, di racconti e bontà.
È un’autentica, preziosa, enciclopedia, ricca di consigli e pratici metodi per creare delicate prelibatezze. Può diventare anche un dono ricercato, un aiuto e uno strumento sempre pronto a colorare la nostra cucina, mettendoci alla prova di tanto in tanto, creando conserve sempre nuove.

Peso 0.774 kg
Dimensioni 28.5 × 16 × 1.5 cm
Rilegatura

Olandese

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